| |
|
| |
Отель Изысканная кухня |
На вопрос, почему они всегда возвращаются в Alpenroyal, наши постоянные клиенты отвечают, что их выбор вызван, в первую очередь, первоклассным обслуживанием и отличной кухней.
Ресторанный гид «Gault Millau» наградил кухню Alpenroyal Grand Hotel ***** 2 поварскими колпаками и 15 баллами из 20.
Наш шеф-повар Феличе Ло Бассо и его помощники ежедневно создают новые кулинарные шедевры. Для наших клиентов мы выбираем самое лучшее.
В обязанности персонала Stuben и обеденных залов входит создание уюта и оформление столов с учетом малейших деталей.
На Ваш выбор, Вы сможете обедать в зале со стенами, обитыми сосной, в Голубом зале, в зале «Шлоссер», в Зале, посвященном альпинистам, который был построен в XVIII веке и украшен фотографиями знаменитых альпинистов, покорявших вершины Альп и Доломитов, или в зале, из больших окон которого открывается панорамный вид на Гран-Парк.
В нашем отеле душа и тело испытывают "royal moments in royal cuisine" в прямом смысле этого слова.
Вот что Вас ожидает:
|
Example of menus |
|
|
Example of menu 1 dinner
The appetizers
Salad buffet with various dressings
Sardines with black currants, spring onions and eucalyptus - chanterelles
Calfs sweetbreads on mixed salad and apple cream, horseradish vinaigrette
Celery - pear juice
---
The starters
Fish soup with green Strichetti noodle
Duck Tortelli on red peppers cream and chees of Fossa
Risotto with pumkin and Amarone wine
---
The main courses
Tune slice in sesame crust with thyme - vegetable julienne
Loin of veal wrapped in Lardo of Colonnata - potato pie and shallot sauce
Breaded Tofü with rocket, grapefruit and Parmesan salad
balsamico vinegar oil
---
Desserts
Choice of cheese at the buffet with different chutneys
Cheese - cake with wild berries and lemon sauce
La pinacolada...
Fresh fruit and wild fruit
Example of menu 2 dinner
The appetizers
Salad buffet with various dressings
Prawns salad with artichokes and grana cheese, ginger vinaigrette
Duck breast confit with vegetables,
pomegranate and parmesan cheese waffle
Milk - raspberries juice
---
The starters
Beef - vegetable bouillon with patridge ravioli and black truffle
Goat´s cottage cheese quenelles with ragout of red mullet and broccoli
Corzetti noodles with saffron, courgettes and carpet - shells
---
The main courses
Squid fillet with chestnuts on snail ragout and polenta
Deer chops with cranberries, spinach flan and crunchy almond pear
Grilled tomino cheese with roasted vegetables
---
Desserts
Choice of cheese at the buffet with different chutneys
Milk-rice cake with quinces cream and almonds waffle
Panettone parfait with date sauce and orange cream
Fresh fruit and wild fruit
Example of menu 3 dinner
The appetizers
Salad buffet with various dressings
Lukewarm octopus salad with parley potatoes and Canellini beans
Rabbit cooked in different styles
Fresh citrus fruits juice
---
The starters
Cream of asparagus soup with butter croutons and sultanas
Saffron and potato Ravioli aromatised with mint, melted butter and colt slices
Rigatoni with venison ragout - cauliflower cream and fried leek
---
The main courses
Vegetables and mussels soup with steamed John Dory fillet
Fillet of veal with goose liver and toasted bread, endive salad on truffle sauce
Spinach flan with bread biscuits and Blue chhese sauce
---
Desserts
Choice of cheese at the buffet with different chutneys
Three chocolate terrine with vanilla sauce and crunchy orange waffle
Almond Bavarian cream with dark caramel sauce
Fresh fruit and wild fruit
Example of menu 4 dinner
The appetizers
Salad buffet with various dressings
Fish - cube and pumpkin patè with mushroom -macaroon salad - parsley jelly
Cheese terrine with pine nuts and Silver skin onions wrapped in saffron biscuit
Fresh citrus fruit juice
---
The starters
Lentils soup with mushrooms and spinach
Home made Fusillo with tuna, capers and aubergines sauce Ravioli, stuffed
with potatoes and ceps - fine herbs butter and cardoons cream
Vegetables and buffalo mozzarella Lasagnetta with tomato and basil coulis
---
The main courses
Turbot with sautéed artichokes and white polenta
Parmesan - bison steak with pumkin cream and glazed silver skin onions
Rice paper parcel with braised garlic and thyme vegetables
---
Desserts
Choice of cheese at the buffet with different chutneys
Rum sponge cake with chocolate mousse,
vanilla Chantilly cream and Marron Glacé
Parsley biscuit with aubergines mousse and chocolate sauce
Fresh fruit and wild fruit
|
|
Большой завтрак и шведский стол.
Каждый день мы предлагаем сытный английский завтрак со сладкими блюдами и салатами, а также блюда из круп, мюсли, свежеиспеченные круассаны и местные разновидности хлеба. Мы также даем стакан "шипучки" тем, кто хочет начать день стильно! На завтрак также можно заказать блинчики и омлеты от нашего шеф-повара.
Завтрак 24 часавсутки.
С 7.30 ч. большой буфет до 11.00 ч. После этого времени можно позавтракать в баре.
Обслуживание в номере
Иногда Вам захочется отдыхать весь день, и у Вас не будет даже желания выходить из номера. Возможно, Вам захочется провести все утро в пижаме и позавтракать в номере, как во время медового месяца ... royal suite moments.
Мы исполним все Ваши желания:
Обслуживание в номере к Вашим услугам 24 часа в сутки, его стоимость 6,00 евро за раз, широкий выбор горячих и холодных блюд, подаваемых в уютной атмосфере номеров и сьютов.
Завтрак в номер можно заказать с 7.30 ч. по 14.00 ч.
Можно осуществить его заказ, повесив специальный модуль на дверь номера или по телефону до 24.00 ч. предыдущего дня.
Стоимость этой услуги 25,00 евро.
С 11.00 ч. по 22.30 ч. Вы можете заказать в номер одно из большого списка блюд меню “Room service”.
Сообщаем нашим гостям, что в случае обслуживания в номере вместо ужина из цены полупансиона вычитаются 20,00 евро за его неиспользование.
Стоимость заказанных блюд рассчитывается в соответствии с меню.
С 22.30 ч. по 7.30 ч. предлагается меню “Ночные закуски”.
Еда для гурманов, вегетарианская и диетическая кухня.
Профессионально приготовленные стильные блюда. По Вашему заказу мы приготовим особые блюда для гостей, страдающих от аллергии на отдельные продукты.
Чай и сладкий шведский стол
Полуденный чай уникален в отеле Alpen-Royal. Попробуйте самые известные в мире смеси, такие как Darjeeling или Седой Граф (Earl Gray), заваренные действительно по-английски и подающиеся с восхитительными блинчиками, пирожными и другими деликатесами, которые Вы можете выбрать в обширном шведском столе, находящемся при пекарне и кондитерской отеля, начиная с 3 часов дня.
Винный погреб
Это настоящий рай для любителей вина: более 700 тонких вин со всего мира.
Дегустации вина
Мы организуем дегустации вина под руководством экспертов на разные темы, в том числе и предложенные гостями.
Дегустация местных сыров
Во время ужина мы предлагаем Вам попробовать местные сыры, включая сыры, производимые из козьего и овечьего молока, как молодые, так и зрелые, изготовленные из не пастеризованного молока на высокогорных фермах. Один вечер в неделю посвящен дегустации большего количества местных сыров.
Ладинский ужин
Один день в неделю посвящен блюдам доломитовых долин, где разговаривают на ладинском языке – древнем языке Альп – включающим такие блюда как "Panicia", "Tirtles" или "Fanzieuts da Levб".
Специалист по винам поможет Вам сделать правильный выбор из вин местного производства, вин области Альто-Адидже и других регионов Италии.
ПОСЕТИТЕ НАШ ВИННЫЙ ПОГРЕБ! |
|
Alpenroyal
Grand Hotel - Gourmet & Spa
Via Meisules 43
39048 Selva Alta Val Gardena
Dolomiti - Italia
Tel. 0039 - 04 71 - 79 55 55
Fax. 0039 - 04 71 - 79 41 61
E-mail: info@alpenroyal.com
|
 |
|
|
