シェフ - Alpenroyal Grand Hotel - Gourmet & Spa - Selva Alta Val Gardena - Dolomites

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ドロミティ山塊
アルタ・ヴァル・ガルデナ

Alpenroyal
Grand Hotel - Gourmet & Spa

Via Meisules 43
39048 Selva Alta Val Gardena
Dolomites - Italy

Tel. 0039 - 04 71 - 79 55 55
Fax. 0039 - 04 71 - 79 41 61

E-mail: info@alpenroyal.com

ドロミティ山塊 セルヴァ・
アルタ・ヴァル・ガルデナ

シェフ　フェリーチェ・ロ・バッソ

五つ星高級リゾート、アルペンロイヤル・グランドホテルは、料理界の若き実力者であるこのシェフに、その才能をいかんなく発揮できる仕事場を提供できることを誇らしく思っています。フェリーチェ・ロ・バッソの故郷は、アルプス地方でもなければドロミティ地方でもありません。南イタリアのプーリア州です。その自由でクリエイティブな料理はまさに南国出身のシェフならでは。いつも新しい絶品メニューを創案しては、お客様の感動を呼んでいます。
最高品質の新鮮な食材のみを選ぶぬくその眼、そして、食材が本来持つ味を殺すことなく、グルメ料理へと昇華させるその技。それは、この偉大なシェフの持つ数多くの能力のごく一部です。

今や業界の有名人でもあるフェリーチェですが、この職業を始めて間もなく、ドロミティ地方のみならず、アルプス全体でも、ホテルのレストランで働くシェフのなかでは最も優秀なひとりとみなされるようになりました。最近では料理教室の講師を担当したり、テレビ番組に出演したりするようにもなりました。2010年には、彼自身その製作に多いに協力した料理本が出版される予定です。

フェリーチェはみなさんにお約束します……極上グルメで、極上のひと時を。