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シェフ　フェリーチェ・ロ・バッソ

五 つ 星 高 級 リ ゾ ー ト 、 ア ル ペ ン ロ イ ヤ ル ・ グ ラ ン ド ホ テ ル は 、料 理 界 の 若 き 実 力 者 で あ る こ の シ ェ フに 、 そ の 才 能 を い か ん な く 発 揮 で き る 仕 事 場 を 提 供 で き る こ と を 誇 ら し く 思 っ て い ま す 。 フ ェ リ ー チ ェ ・ ロ ・ バ ッ ソ の 故 郷 は 、 ア ル プ ス 地 方 で も な け れ ば ド ロ ミ テ ィ 地 方 で も あ り ま せ ん 。 南 イ タ リ ア の プ ー リ ア 州 で す 。 そ の 自 由 で ク リ エ イ テ ィ ブ な 料 理 は ま さ に 南 国 出 身 の シ ェ フ な ら で は 。 い つ も 新 し い 絶 品 メ ニ ュ ー を 創 案 し て は 、 お 客 様 の 感 動 を 呼 ん で い ま す 。
最 高 品 質 の 新 鮮 な 食 材 の み を 選 ぶ ぬ く そ の 眼 、 そ し て 、 食 材 が 本 来 持 つ 味 を 殺 す こ と な く 、 グ ル メ 料 理 へ と 昇 華 さ せ る そ の 技。 そ れ は 、 こ の 偉 大 な シ ェ フ の 持 つ 数 多 く の 能 力 の ご く 一 部 で す 。

今 や 業 界 の 有 名 人 で も あ る フ ェ リ ー チ ェ で す が 、 こ の 職 業 を 始 め て 間 も な く 、 ド ロ ミ テ ィ 地 方 の み な ら ず 、 ア ル プ ス 全 体 で も 、 ホ テ ル の レ ス ト ラ ン で 働 く シ ェ フ の な か で は 最 も 優 秀 な ひ と り と み な さ れ る よ う に な り ま し た 。 最 近 で は 料 理 教 室 の 講 師 を 担 当 し た り 、 テ レ ビ 番 組 に 出 演 し た り す る よ う に も な り ま し た 。 2010年 に は 、 彼 自 身 そ の 製 作 に 多 い に 協 力 し た 料 理 本 が 出 版 さ れ る 予 定 で す 。

フ ェ リ ー チ ェ は み な さ ん に お 約 束 し ま す…… 極 上 グ ル メ で 、 極 上 の ひ と 時 を 。

Alpenroyal
Grand Hotel - Gourmet & Spa

Via Meisules 43
39048 Selva Alta Val Gardena
Dolomiti - Italia


Tel. 0039 - 04 71 - 79 55 55
Fax. 0039 - 04 71 - 79 41 61

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