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Alpenroyal Gourmet Restaurant
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1. stella Michelin
Il bruco si trasforma in farfalla colorata, il bocciolo sboccia in un fiore profumato, dai semi si produce un nutriente luppolo. È così che il Creatore ha creato il nostro bel pianeta blu: da qualcosa di estremamente semplice Madre Natura crea qualcosa di speciale. In questo meraviglioso cerchio della vita all’uomo è concesso di agire in modo creativo e vincente. Questa è la filosofia del ristorante gourmet del Grand Hotel Alpenroyal: dai frutti degli immensi oceani, dalle erbe e dalle piante delle Alpi, dal mondo mediterraneo fino a quello dell’ India, dai dolci peccati di gola e dai più teneri filetti, lo chef dell’ Alpenroyal Gourmet Restaurant crea le più raffinate e piacevoli delizie per il palato e l'anima.
E, in nome del nostro chef Felice Lo Basso, l’Alpenroyal Grand Hotel Vi fa una promessa: che una cena nel miglior ristorante di New York, in una piccola osteria di punta della costa ligure o in un ristorante VIP di pesce a St. Tropez non sarà mai più squisita di una cena gustata nel ristorante gourmet dell’ Alpenroyal Grand Hotel di Selva di Val Gardena. Questo è ciò a cui aspiriamo, questo è l’impegno della nostra oasi gourmet. Venite a trovarci, non vediamo l'ora di passare dalle parole ai fatti…
Royal Gourmet Moments
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Da molti anni ormai la cucina dell' Alpenroyal Grand Hotel ***** viene raccontata dalla stampa specializzata. Ciò rappresenta un importante segno di riconoscimento per la nostra casa. L'arte culinaria del nostro Chef Felice Lo Basso è apparsa ad un editore a tal punto degna di nota da rendere possibile la pubblicazione del libro "Felice Lo Basso.
La grande cucina dell'Alpenroyal", volume di 200 pagine disponibile in tutte le librerie. Il nostro Chef Lo Basso si trova a buon diritto nel titolo del libro. E questo grazie alla creazione assidua di nuovi piatti a 5 stelle a base di prodotti provenienti da tutto il mondo e alla ricerca instancabile di un'armonia tra la cucina mediterranea e quella alpina. Questo cuoco di talento proveniente dal sud dell'Italia è come un poeta che compone instancabilmente nuovi versi.
Infatti, se la cucina è un'arte, Felice è un artista che ci rende orgogliosi di ogni suo piatto, servito ai nostri ospiti nelle nostre accoglienti "stuben". |
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Piccoli snack, antipasti, zuppe, secondi e i piccoli peccati di gola sono descritti con parole e splendide fotografie, che viene quasi voglia di addentarli nel libro. Che si tratti di un liquore di Benevento per un dolce incontro amoroso, del pepe dal Madagascar oppure del nostro speck altoatesino, l'ampia conoscenza di squisite prelibatezze dà vita ad un' eccellente arte culinaria. Nel libro ciò si traduce immediatamente nell'elevata professionalità e padronanza della tecnica di Felice.
Le inviamo i nostri più cordiali saluti dalla Alta Val Gardena, Royal moments in royal Cuisine... forever Hannes Prinoth General Manager. |
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Chef Lo Basso Felice |
L'Alpenroyal Grand Hotel ***** è fiero di poter dare spazio alla creatività di un giovane talento dell'arte culinaria. Le radici di Felice Lo Basso non sono da ricercare nelle Alpi o nelle Dolomiti, bensì nel meridione - in Puglia. Leggerezza d'animo e creatività sono caratteristiche riconducibili alle origini meridionali di Felice Lo Basso, che sa entusiasmare i nostri ospiti con creazioni e prelibatezze sempre nuove.
La sua grande capacità di scegliere solo prodotti freschi di prima qualità e il suo rispetto etico per la materia prima in quanto tale sono solo due delle qualità che contraddistinguono questo grande chef.
Ben noto nel settore, questo giovane talento in poco tempo è diventato uno dei migliori chef operanti in una struttura alberghiera delle Dolomiti e delle Alpi. Da qualche tempo a questa parte ha iniziato a tenere corsi di cucina e a partecipare a programmi televisivi. Nel 2010 verrà pubblicato un libro di cucina alla cui stesura ha collaborato attivamente.
Felice mantiene le sue promesse ... royal moments ... in royal cuisine. |
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Alpenroyal
Grand Hotel - Gourmet & Spa
Via Meisules 43
39048 Selva Alta Val Gardena
Dolomiti - Italia
Tel. 0039 - 04 71 - 79 55 55
Fax. 0039 - 04 71 - 79 41 61
E-mail: info@alpenroyal.com
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