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Alpenroyal Gourmet Restaurant
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1. Michelin Stern
Der Raupe entwächst ein bunter Schmetterling, die Knospe entkleidet eine duftende Blüte, aus dem Samen entsteht nährreicher Hopfen. So hat der Schöpfer unseren schönen blauen Planeten geschaffen: aus etwas Elementarem schafft Mutter Natur etwas Besonderes. In diesen wunderbaren Kreislauf des Lebens ist es dem Menschen möglich, kreativ und gewinnend einzuwirken. Dies ist die Philosophie des Gourmetrestaurants im Grand Hotel Alpenroyal: aus den Früchten der großen weiten Ozeane, der Gewürze und Pflanzen der Alpen, der mediterranen Welt bis zu jener nach Indien, süßen Sünden und aus zarten Filets kreiert das Gourmetrestaurant Alpenroyal die raffiniertesten Streicheleinheiten für Gaumen und Seele.
Und im Namen unseres Meisterkochs Felice Lo Basso verspricht das Grand Hotel Alpenroyal: im besten Restaurant von New York City, in einem kulinarischen Geheimtipp einer verwinkelten Osteria an der Ligurischen Küste oder in einem VIP-Fischrestaurant in St. Tropez speisen Sie nicht köstlicher als im Gourmetrestaurant des Hotel Alpenroyal in Selva Alta Val Gardena. Dem eifern wir nach, das ist der Anspruch unserer Gourmetoase. Kommen Sie zu uns, wir können es kaum erwarten, unseren Worten Taten folgen zu lassen.
Royal Gourmet Moments... |
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Schon seit Jahren berichtet die italienische Presse über die Küche des Grand Hotel Alpenroyal *****. Das ist bereits eine namhafte Auszeichnung für unser Haus. Die Kochkünste unseres Felice Lo Basso erschienen einem Verleger aber derart bemerkenswert, dass in Zusammenarbeit mit diesem das über 200 Seiten umfassende Buch mit dem Titel „Felice Lo Basso. Die große Küche des Alpenroyal“ entstand. Es ist in allen Buchhandlungen erhältlich.
Zurecht findet sich unser Chefkoch im Titel wieder. Unermüdlich kreiert er neue 5 Sterne Gerichte, unermüdlich kauft er aus aller Welt Produkte ein und sucht die Harmonie mit der mediterranen und der alpinen Küche. Man kann diesen unseren außergewöhnlichen Koch aus Süditalien mit einem Lyriker vergleichen, der ständig neue Verse komponiert.
In der Tat, kochen ist Kunst, und Felice ist Künstler, und wir dürfen auf jedes Gericht stolz sein, das unseren Gästen in unseren wohligen Stuben zu Tische getragen wird. |
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Kleine Snacks, Vorspeisen, Suppengerichte, Hauptspeisen und süße Sünden werden textlich und fotografisch so dargestellt, dass man am liebsten in das Buch beißen möchte. Ob es sich um ein Likör aus Beneventofür eine süße Liebelei, Pfeffer aus Madagaskar oder unserem Speck aus Meran handelt, die breite Kenntnis vorzüglicher Feinschmeckereien macht es erst möglich, vorzüglich zu kochen. Das kommt im Buch gleich zum Ausdruck wie das hohe ethische Bewusstsein von Felice.
Damit, freuen wir uns, wenn wir bald wieder Ihren Gaumen verführen dürfen, vielleicht sogar jetzt in der blaugoldenen Wandersaison. Und so grüßen wir Sie freundlich in Ihre Heimat, ganz nach unserem Bekenntnis
Royal moments in royal Cuisine … forever
Hannes Prinoth
General Manager |
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Hotel Restaurant Alpenroyal in Wolkenstein Gröden |
Das Grand Hotel Alpenroyal ***** ist stolz darauf, einem jungen Talent der Kochkunst Platz für seine Kreativität einzuräumen. Felice Lo Bassos Wurzeln liegen nicht in den Alpen oder Dolomiten sondern im mediterranen Bereich Italiens, in Apulien. Von den südlichen Gefilden hat Felice Lo Basso seine Leichtigkeit des Gemüts und seine Kreativität, wenn er immer wieder forscht und mit immer wieder neuen Gaumenkreationen unsere Gäste in Begeisterung versetzt. Bemerkenswert ist übrigens sein Sinn für die Auswahl von hochqualitativen Frischeprodukten und sein ethischer Respekt für die Rohware als solches.
Längst kennt ihn die Branche als ein junges Talent, das sich in kurzer Zeit hochgearbeitet hat zu einem der besten Köche der Ferienhotelerie in den Dolomiten und der Alpen. Seit einiger Zeit schon hält er Kochkurse und nimmt teil an Fernsehprogrammen. Nicht zuletzt kommt im Jahr 2010 ein Kochbuch heraus, an dem er federführend mitgearbeitet hat.
Felice hält was er verspricht … royal moments … in royal cuisine. |
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Alpenroyal
Grand Hotel - Gourmet & Spa
Meisulesstr. 43
39048 Wolkenstein / Gröden
Dolomiten - Italien
Tel. 0039 - 04 71 - 79 55 55
Fax. 0039 - 04 71 - 79 41 61
E-mail: info@alpenroyal.com
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